Ликероводочная промышленность и производство пива

В начале 90-х годов в результате ослабления государственного контроля в сфере производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции и образования большого количества предприятий различных форм собственности на алкогольном рынке увеличилась доля нелегального производства. При этом снизились объемы производства официальных производителей. Наибольшее сокращение объемов производства было отмечено в 1996 году: производство спирта составило 45 млн. дал, водки и ликероводочной продукции - 69 млн. дал (40 и 30% к уровню 1990 года соответственно).

1993-1999 гг. охарактеризовались снижением производства спирта и ликероводочных изделий из-за того, что российский рынок захлестнула волна импортной продукции.

Устойчивое падение производства этилового спирта, водки и ликероводочных изделий наблюдалось вплоть до 1998 года, когда объемы производства составили 62% от уровня 1990 года. Тенденция к росту начала проявляться с 1999 года, когда производство водки и ликероводочных изделий практически достигло уровня 1990 года. Кризис 1998 года и переориентация потребителей на отечественную продукцию позволили отечественным производителям стабилизировать производство. Так как эти подотрасли работают на отечественном сырье, им было легче увеличить выпуск, так как потребление продукции спиртовой и ликероводочной промышленности в нашей стране оставалось практически на одном уровне. Но в 2000 году снова произошло некоторое снижение объемов производства.

Производство виноградных вин также резко упало к 1997 году и составило 17% по сравнению с 1990 годом. Также значительно сократился объем производства коньяков (более чем в 6 раз). В винодельческой промышленности в результате резкого сокращения производства собственного виноградного сырья и поставок по импорту имеющиеся мощности по розливу используются лишь на 20-25%. Тем не менее в 1999 году объем производства виноградных вин составил уже 26% от уровня 1990 года, а в 2001 году - 35% (по коньякам - 24 и 35% соответственно).

Однако главная проблема производителей вин - дефицит сырья - по-прежнему остается нерешенной. Площади отечественных виноградников слишком малы, чтобы полностью загрузить им все имеющиеся мощности. Из-за отсутствия средств на приобретение удобрений и других материальных ресурсов в неполном объеме и несвоевременно проводятся агротехнические мероприятия по уходу за виноградниками. В 2000 году валовой сбор винограда составил 279 тыс. т, что выше показателей 1998 года на 45%, но в 2 раза меньше уровня 1991 года.

Существенное влияние на снижение объемов производства оказало также повышение ставки акциза на винные напитки и вина. В связи с недостатком отечественного сырья увеличились зарубежные поставки. Также продолжает ослабевать материально-техническая база отрасли. Из-за роста цен и отсутствия инвестиций предприятия не имеют возможности приобретать необходимые механизмы, оборудование и спецтехнику. Износ основных фондов в спиртовой и ликероводочной промышленности достиг 30-50%, что привело к снижению технического уровня производства, падению производительности труда и нарушению технологических режимов.

Наиболее успешно развивающейся отраслью можно считать производство пива. Хотя его выпуск также сократился в 1991-1996 годы, с 1997 года производители начали резко наращивать объемы производства, так что в 2001 году оно превысило уровень 1990 года на 87%. Средний темп ежегодного прироста по отрасли в 1997-2001 годах составил 25%. В основном это связано с тем, что по сравнению с советскими временами существенно изменилась структура потребления алкоголя российскими потребителями, и она продолжает меняться.

Российский пивной рынок - не только один из самых крупных в мире, но еще и весьма перспективный. С 1996 года его объем увеличился более чем вдвое - с 210 до 505 млн. дал. Сейчас среднестатистический житель нашей страны выпивает 37-40 л пива в год. В Москве и Петербурге этот показатель выше - более 50 литров.

В пивоваренной отрасли, как ни в какой другой, в настоящее время сильны позиции иностранных производителей. За последние 5 лет западные компании вложили в российское пивоварение около 2 млрд. долл. С середины 90-х 4 западных гиганта - Baltic Beverages Holding (BBH), Sun Interbrew, SAB и Efes Beverages Group - скупили или построили в общей сложности 20 предприятий, установив на них самое современное оборудование. Сейчас эти компании контролируют более половины рынка. Неплохие шансы побороться с западными пивными гигантами у казанского завода. Практически все остальные из 296 пивных предприятий России (еще 2 года назад их было более 310) либо перестали развиваться вовсе, либо стремительно деградируют. Уже сейчас 15% средних и мелких пивоварен находятся на грани выживания и в ближайшие 2 года уйдут с рынка, не выдержав конкуренции с более успешно работающими коллегами, которые постоянно вкладывают деньги в производство. Положение мелких производителей еще более осложнилось с повышением акциза на пиво в январе 2002 года (до 1,12 руб. с литра), что сделало их работу крайне малорентабельной.

Другие статьи

Бузулукский район
Бузулукский район расположен на западе Оренбуржья, на границе с Самарской областью. Он занимает площадь 380 804 гектара и про­стирается с севера на юг на 90 километров, с запада на восток на 75 километров. Распо­ложен Бузулук на 52° 47' северной широты и 52° 15' восточной долготы.Главн ...